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牛羊肉價格為何***

發布時間:2017/6/28 16:16:26

近日,部分地區一直高漲的牛羊肉價格出現了消費旺季不升反降的現象。據監測,10月第四周,內蒙古、新疆等牧區羊肉價格為每公斤57.34元,同比下降6%;農區羊肉價格為每公斤65.68元,同比上漲了2.2%。其中,牧區省份羊肉價格已連續10周環比下降,連續7周低于去年同期水平,這在往年消費旺季是不常見的。

農業部畜牧業司副司長王宗禮分析認為,牧區羊肉價格下降,是多重因素疊加的結果。首先,近些年肉羊效益好,規?;B殖加快發展,羊肉市場供應量增加。但受宏觀經濟增速放緩影響,從去年冬季開始羊肉市場消費有所下降。其次,春季小反芻獸疫***發生后,各地暫?;钛蚩缡》莺褪日{運,關閉活羊交易市場?;钛蛘{運放開后,前期壓欄的牛羊集中出欄,一些養殖戶甚***恐慌性***。再者,今年以來內蒙古全區降水量同比下降18%,草場減產比較嚴重,牧民儲草量偏少,為減小過冬飼草料貯備的壓力,農牧民選擇加快出欄,造成肉羊集中上市。此外,進口增加對國內牛羊肉市場也有一定影響。

從全國情況來看,今年以來,牛羊肉價格沒有延續往年的上漲態勢,價格同比漲幅明顯收窄。專家分析,出現這種情況,一方面是由于生產增加了,另一方面也有消費疲軟的影響。據對新發地等17家大型批發市場的監測,前10個月牛肉交易量比去年同期下降了11.7%,羊肉交易量下降了19.2%。

牛羊肉供給仍處于緊平衡,價格連漲13年

近年來,我國牛羊生產持續穩定增長。2013年,全國牛肉、羊肉產量分別為673.2萬噸和408.1萬噸,比2000年增長31.2%和54.5%,年均增長2.1%和3.4%。

相對生產發展,消費增長更快。近些年,牛羊肉在肉類消費結構中的占比一直保持在13%左右。2013年全國城鄉居民家庭購買牛羊肉量為396.1萬噸,與2000年的240.4萬噸相比,年均消費增長3.9%,供不應求帶動價格連續上漲。從2001年開始,牛羊肉價格連續上漲了13年。其中,2007—2013年上漲勢頭較猛,牛肉價格年均上漲17.9%,羊肉價格年平均上漲18.7%。

王宗禮說,盡管今年以來牛羊肉價格上漲勢頭有所放緩,部分地區羊肉和活羊價格出現階段性下降,但隨著居民生活水平持續提高,膳食結構加快調整,牛羊肉消費增加是大趨勢,供給偏緊的格局短時期內不會從根本上改變,價格也不會出現大的波動,發展生產增加供給是當前和今后一個時期牛羊產業發展的首要任務。


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